Коментари

Създавам първата си зеленчукова градина: 6 основни зеленчука

Създавам първата си зеленчукова градина: 6 основни зеленчука



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ултра прост, почти неразрушим, доматът, салатата, репичките, тиквичките, червеното цвекло и празът са основни неща на всяка зеленчукова градина. Ето нашите съвети как да ги отглеждате добре, в земята или на площади ... И също така да ги подготвите добре. Bon appétit!

Домат

Доматът е плодов зеленчук №1 в пластира за зеленчуци и освен това най-култивираният, което също ви кара да искате да готвите! Кръгли, дълги, „череши“, на гроздове… отглеждането на домати е просто, дори на балкон в плантатор: пет до шест фута е достатъчно за четиричленно семейство. Преди всичко те изискват достатъчно слънце (за предпочитане пълно излагане на юг), редовно поливане и ... силен пазител - добрата охрана позволява повече плодове, здрави и обемисти. Вместо да ги сеете, купете ги вместо в саксии в градински център, за да стартирате по-лесно - и не струва повече от семена. За предпочитане се избират най-новите сортове, които са разработени за тяхната по-добра устойчивост срещу болести (в частност мухъл), за разлика от по-старите сортове, чието отглеждане е по-скоро запазено за ценителите. Можете да държите растенията малко на закрито, ако все още е прекалено хладно, след това да ги пресадите от замръзване, когато достигнат 6 до 8 см, след 10 май (т.е. след ледените светии) и при повече от 15 ° C минимум; ако температурите все още са правилни, покрийте ги под рамка или в оранжерия. Освен това, за да избегнете химическата обработка колкото е възможно повече, можете да ги комбинирате с карамфили и да завъртите културите от една година до следващата в своя зеленчуков пластир. След това ги наблюдавайте, когато растат ... техническият жест, който трябва да знаете, е да "подрязвате" доматите или да премахвате малките издънки, които се развиват в аксилите на листата (с изключение на чери доматите). Това действие избягва да има прекалено разклонен храст и следователно по-атрактивен добив. След като са добре оцветени и пищни, можете да ги изберете: пресни салати, пълнени домати, печени домати, сушени на слънце домати, доматен кулис, рататуй, гаспачос ... а защо не и доматени конфитюри! Богат на витамин С и Е, минерали и вода (95%!), Доматът е диетичен, но и диуретичен ... храна, която е и лека, и забавна!

Салатата

Батавия, рукола, дъбов лист, тревизо, рукола, маруля, агнешка маруля, ескарол, къдрава ... и дори цикория! Различните сортове салати се култивират през цялата година, поради което присъствието им в зеленчуковата лепенка е особено задоволително за всеки градинар. Понякога просто трябва да го нарежете, за да го вкусите ултра свеж с наръсване на рапично масло, и го оставете да расте обратно! Дори по-лесно да се направи от доматите (защото те изискват светлина преди всичко, а не непременно топлина), салатите могат да бъдат монтирани под шаси в студения сезон; маруля и батавия са върхът на много прости салати. Засадете пролетните сортове през януари (в кутии с температура около 15 ° C), а есенните сортове през март-април ... Сеитбата директно в земята може да се извърши в началото на април. Специалистите (вижте „Признания“ в края на статията) съветват да започнете да отглеждате растения, закупени в градински центрове: ще спестите време в сравнение със сеитбата, без да плащате повече. Номерът да се възползвате от него всеки сезон: пресаждайте редовно, разпределяйте ги добре и варирайте сортовете. Единствената предпазна мярка, която трябва да предприемете, е да изключите охлюви и охлюви, които са толкова любители на свежа салата като вас! Екологичните съвети се състоят в мулчиране на краката с дървесна пепел, яйчени черупки или органични анти-смоли. Антиоксидант, салатата е богата на фибри, витамин В9 и С ... Консумацията на различни салати редовно позволява пълен набор от ползи за здравето.

Репичка

Този корен зеленчук обикновено е избран за посвещаване на децата в изкуството на зеленчуковата градина, тоест дали културата им е елементарна! Семената от репички се засяват в движение, просто ги покрийте леко с почва. Също така внимавайте да не сеете прекалено плътно. Най-лесната култура е да поставите „семена от панделка“ в нетъкан воал в саксия и да покриете с малко почва; тази "сложна" система предлага идеално и редовно разстояние, което избягва да се налага да изсветлява, когато започнат да растат, да оставят растеж само на всеки 3 cm. Друго предимство на репичките: само три до четири седмици чакане са достатъчни, за да ги вкусите (на опаковката пише "18 дни репичка"), така че те са бързо отглеждащи зеленчуци. Възможно е да ги сеете през февруари, всяка седмица или на две седмици. Както при салата, можете да я резотирате редовно, за да я имате през цялото лято - но избягвайте пълното слънце. За да не са прекалено остри и горчиви, поръсете ги щедро. Освен това те обичат да поддържат почвата си свежа. Богати на калий, калций, желязо, цинк и флуор, репичките също са добър източник на витамин С и фибри. Те се ядат сурови, с малко масло, сол или на филийки в смесена салата ... готово за ядене лакомство!

Тиквички

Много продуктивен и доста прост за „размножаване“ - дори ако може да е капризен през определени по-малко светли години и ако някои сортове са податливи на заболявания, тиквичките също са зеленчук, препоръчван за начинаещи зеленчукови градини. Нашият съвет за успех: изберете присадени растения, със сигурност малко по-скъпи, но с по-задоволителен добив. Два до три крака ще са достатъчни за семейство от четири до пет души! Слънцето, разбира се (това е южен зеленчук ... но който може да расте във всички региони), балансираното поливане и почвата, подготвена и обогатена с органична материя, ще им бъде от полза. Помислете само да запазите достатъчно място за тях, около 1 метър кръгово около всяка равнина, така че да могат да се разгънат, без да се пречат. След това гощавайте в кухнята с пълнени или сотирани тиквички, решетки или ризоти от тиквички, кафяви цветя от тиквички ... Богат на витамин С, микроелементи и минерали (в частност калий, калций, магнезий и фосфор. ), подобно на други зеленчуци, тиквичката има много нисък калориен прием (15 kcal / 100 g) и подобно на домата, тя се състои от 95% вода.

Цвекло

Точно като клона целина или мангола (също да бъде тествана, ако искате да завършите своя зеленчуков пластир!), Червеното цвекло е "супер лесен" корен зеленчук, дори и в година, която не е много слънчева. Продава се като разсад в градински център, така че ще трябва да засаждате кошарите на всеки 15 до 20 см през април или май, след това да поливате малко (твърде много поливане би било вредно) ... Ще се развие тихо, на лека почва и добре изцедени. Страхувайте се по-малко студено от доматите, той може да се отглежда от началото на пролетта до края на лятото и обича да мулчира краката. Като цяло се яде в салати, яде се пестеливо!

Праз-лук

Незаменим във всяка зеленчукова градина, празът е селски листен зеленчук, устойчив както на сухо, така и на замръзване. Има сортове пролет / лято (Malabare, Gros long през лятото) и есенно-зимни сортове (Genevillier, Malabare, Carentan, Bleu de solaise, Vernor, Géant d'hiver, Saint Victor). Единственото му ограничение: това е истинска школа на търпение! Покълването само на семената може да отнеме повече от две седмици. Сейте от февруари и разсадете, когато растенията достигнат 10 до 15 см (през май или юли в зависимост от сорта), като всяко растение е в идеалния случай на разстояние 10 см и 30 см между всеки ред. За да го напълните, гарнирайте пътеките с компост; и въпроса за защита, воалът против насекоми със сигурност ще бъде ефективен. И накрая, трикът за успешното им бране в средата на зимата е да мулчират краката. Тогава всичко, което трябва да направите, е да приготвите отлични супи или праз с винегрет, яхния, праз със сметана или градински дроб, праз с праз, пай с праз ... Франция е и водещият производител на праз в Европа, изпреварвайки Белгия и Холандия (Източник: www.fondation-louisbonduelle.org/)! Освен това, напълнен с 90% вода, празът съдържа витамини от група В, калий и фибри, които нежно почистват червата (в бялото на праз, по-мек от зеления). Bon appétit!

Не забравяйте ароматите!

Билките са ДОПЪЛНЕНИЕТО към всяка зеленчукова градина, както практична за подправяне на вашите ястия, така и декоративна. Предпочитайте триото с чесън-шалот-лук, които се култивират по подобен начин: засадете ги в началото на годината, на пълно слънце и в добре дренирана почва, за да ги приберете от май до септември, след което ги съхранявайте под -почвен, сух. Тези луковици ще се развият добре с минимално поливане и ще изискват много малко поддръжка, освен случайно окопаване за потискане на плевелите. Те са отлични и за здравето: приписват им антисептични и стимулиращи свойства.
По принцип от хранителна страна зеленчуците са по-добри, за вкус и за здраве, ако се консумират пресни и с кожата си - следователно нетретирани, тъй като по този начин запазват основните си хранителни качества. И накрая, хапвайте разнообразно и сезонно! Благодарности: Катрин Гарние от Делбард, Томи Валентин от Pouss'Vert, Кристел Баги от бутика Буо, Оливие Лефевр от Ботаника. Намерете зеленчуковите семена от магазина на Deco.fr!